Galletas de Almendras

Ingredientes:

• 125 grs mantequilla
• 50 grs azúcar polvo
• rayadura de limón 
• 1 clara de huevo
• 100 grs polvo almendras
• 125 grs harina
• 20 grs cacao
• 50 grs almendras
• 1 yema
• cerezas

Preparación:

Primero batir la mantequilla con el azúcar en polvo a punto pomada, añadir la rayadura de limón y la clara de huevo, después integrar bien. A continuación, agregar el polvo de almendras y la harina.

Dividir la preparación en dos partes iguales, a una agregar el cacao y la yema de huevo.

Desponer ambas masas en dos mangas pasteleras con pico rejado.

Por último,  realizar las galletas de diferentes formas como anillos o gotas y poner en el medio cerezas o almendras internas , llevar al horno precalentado a 170 º por 10 minutos